Också hamburgarna =)
Kalljästa källarfranska
50 g jäst
6 dl kallt vatten
2 msk rapsolja
2 tsk salt
4 msk honung
16 dl vetemjöl, ca (jag använde inte så mycket)
Gör så här
1. Rör ut jästen med det kalla vattnet. Tillsätt rapsolja, salt, honung o det mesta av mjölet (ca 11-12 dl). Arbeta degen kraftigt till en smidig deg.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda och rulla ut till en längd. Dela den i 24 bitar som rullas till ovala bullar (blev 18 runda i varierad storlek för mig). Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i kylen över natten. (Jag plattade till mina med mjöl ovanpå)
3. Sätt ugnen på 250 grader (jag tog 225 grader varmluft). Ställ fram plåten så den får stå i rumstemperatur ett tag.
4. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 10 min (jag körde in två plåtar samtidigt i 11 min). Låt svalna på galler utan duk.
Kvällsfika blev två bullar med smör och så kvarg då ;D.
Har kört slut på axlar och armar på gymmet så då får man äta vitt bröd med smör XD =D
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar